La Bodega

La Filosofia

La magia de Ses Talaioles, la historia de su antigua torre fortificada, su luz infinita, la atmósfera de una vida tradicionalmente campesina, la pasión de nuestro joven vitivinicultor y el ambiente familiar en la finca, es algo que aún se vive aquí y son los elementos que formanel espíritu de este paraíso. Además de gozar de un terreno único y de los conocimientos más actualizados de vitivinicultores experimentados, queremos que el vino que se elabora aquí sea un reflejo de todo lo anterior. Esta creación, indudablemente nacida del ‚Espíritu de Ses Talaioles‘ que hay en este lugar, no hubiera sido posible en esta forma en ninguna otra parte del mundo. Nuestro objetivo es y seguirá siendo un resultado totalmente auténtico reuniendo todos estos ingredientes y condiciones.

El Terreno

Situado en las estribaciones de la Sierra de Levante en el este de Mallorca, su tierra se define por zonas de marga caliza y roca, al igual que la cuesta que ofrece protección a la finca, parte central del negocio. Una colina austera y pedregosa, con zonas cubiertas de una escasa capa de tierra rojiza y otras de pura roca blanca. Esta roca recoge los primeros rayos del sol de la mañana que brilla desde el mar cercano y guarda su calor. En cambio durante las tardes de verano, cuando las temperaturas suben, esta misma colina recoge los fuertes vientos procedentes del mar refrescando las uvas y aireando la viña hasta última hora de la tarde. Estas condiciones, junto a un clima general estable con veranos muy soleados e inviernos suaves y lluviosos, hace que este terreno sea único y extraordinario. El cuidado y el recorte de las cepas se hace puramente a mano respetando todos los aspectos ecológicos. Se plantan a poca distancia para que sus raíces busquen profundidad hasta llegar a la roca. Las uvas se seleccionan con gran esmero.