TALVIN TINTO

€13.99
TALVIN RED

VINIFICACIÓN
Tratamiento suave de las vides con productos naturales. Cultivo cuidadoso del suelo, fomentando la biodiversidad, para garantizar la resistencia y la salud de las vides.
Las uvas vendimiadas se mantienen en cámaras frigoríficas hasta 12 horas para preservar los aromas y evitar la oxidación durante el despalillado.
Selección manual de las uvas, recogida a mano de las bayas.
No se utilizan sulfitos antes de la fermentación. En su lugar, uso de levaduras no-sacaromic para la acentuación de la fruta, aumento de la tipicidad y complejidad similar a la de la fermentación salvaje, con el beneficio añadido de reducir el contenido de azufre en el vino.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Maceración prolongada completada 7 días después del final de la fermentación. Fermentación maloláctica en cubas de acero inoxidable.

MADURACION
12 meses: 50% en fustes de madera de 3.000 litros + 50% en contenedores de acero inoxidable.

COLOR
Rojo rubí con reflejos violáceos en el borde de la copa.
AROMA
Aromas de ciruelas pasas, vainilla y semillas de hinojo, compota de frutas y un toque de cacao.
SABOR
Vibrante en el paladar, con notas de ciruelas frescas, cacao y especias. Con una mineralidad que recuerda a la roca caliza y una estructura de taninos elegante. Fresco y persistente. Un vino ideal para el disfrute diario.
ACOMPAÑAMIENTO

TALVIN es un excelente acompañamiento de platos ligeros como ensaladas, marisco, queso, jamón y variaciones de platos vegetarianos y tapas.



Origen: Mallorca, España
Denominación de origen: Vi de la Terra Mallorca
Variedades de uva: Merlot (30%), Tempranillo (30%), Syrah (20%), Callet (10%), Cabernet (10%)
Vendimia: totalmente manual  Conservación: 5 años

Alcohol: 14,5 % vol   Valor pH: 3,55
Acidez: 4,79 g/L
Alérgenos: contiene sulfitos
2020
0.75 L